Descrizione
Pink is the new red
la croccantezza del sangiovese in purezza.
Vinificazione
Il sangiovese viene sottoposto ad una pressatura soffice. La fermentazione in bianco avviene a temperatura controllata tra 14° e 16° in contenitori d’acciaio. Dopo 4 mesi di affinamento in acciaio trascorsi sulle fecce, il vino viene imbottigliato.
Abbinamenti
Ottimo per accompagnare una pasta con condimento in bianco al pesce, ad esempio spaghetti alle vongole. Da provare con crostacei gratinati al forno come cozze e capesante.
