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Vitruvio – Montefalco Sagrantino DOCG 2011

 39,00

Sagrantino
Rosso rubino intenso, con riflessi aranciati e dalla grande densità.
Note di frutta rossa cotta, fiori appassiti in apertura, seguiti da un’elegante balsamicità. Dominano il cuoio ed il sandalo, sentori lievi di incenso e polvere da sparo. Molteplici i sentori speziati: cannella, chiodo di garofano, anice stellato sono solo alcuni tra essi.
Tannicità elegante e marcata dal lungo invecchiamento, acidità notevole e buona sapidità. Finale lungo e persistente.

 

 

Categorie: , Tag: , , , Product ID: 18568

Descrizione

Vitruvio – Montefalco Sagrantino DOCG 2011

Il Sagrantino esponenziale

La selezione delle migliori uve di Sagrantino, prodotto solo nelle migliori annate. Intenso, avvolgente, di grande corpo e struttura, un vero fuoriclasse.

Vinificazione

Le uve vengono rigorosamente selezionate a mano e raccolte in cassetta.
La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni. Successiva fermentazione malolattica e affinamento in barriques nuove per 24 mesi. Ulteriori 24 mesi in acciaio a temperatura controllata. Riposa almeno 12 mesi in bottiglia.

Abbinamenti

Ottimo con arrosti importanti oppure con cacciagione: fagiano, tordi, anatra selvatica. Impareggiabile quando abbinato a piatti a base di fegato come bruschette con paté di fegato di piccione, oppure fegatini di maiale al lardo arrosto.
Si raccomanda di servire ad una temperatura di 18-20 gradi.

 

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.51 kg
Annata

2011

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