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Rosso Mattone – Montefalco Rosso Riserva DOC 2018 Magnum

 45,00

Come da disciplinare: Sangiovese dal 60% al 80%; Sagrantino dal 10% al 25%; Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve a bacca rossa, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito della regione Umbria.
 Rosso rubino intenso, con riflessi violacei ed una notevole densità.
Al naso è intenso e persistente con sentori di mora, ciliegia nera e arancia sanguinella. Tra i fiori spicca la violetta su tutti. Marcato il pepe nero dello shiraz, seguito da noce moscata e chiodi di garofano. Sentori tostati di caffè macinato, tabacco secco e sandalo. Sul finale note polverose, grafite e potpourri preludio di una bella balsamicità di resina e liquirizia.
In bocca si percepisce una fresca acidità accompagnata da un tannino fine; complessivamente equilibrato, con una buona sapidità ed una piacevole persistenza in bocca.
Categorie: , Tag: , , , , Product ID: 19697

Descrizione

L’espressione più elegante del nostro territorio versione Magnum (1,5 L) in cassetta di legno.

Un vino dal bouquet complesso, affascinante, intrigante. La sua evoluzione nel bicchiere è continua, si lascia scoprire nel tempo, sorso dopo sorso. In bocca si percepisce da subito il potenziale di invecchiamento.

Vinificazione

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni. La fermentazione malolattica avviene in modo distinto per le diverse varietà, che poi vengono trasferite in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi.
Completata questa fase, viene creato l’assemblaggio finale che riposa in acciaio prima dell’imbottigliamento finale. L’affinamento si completa in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

Abbinamenti

Perfetto con carni nere accompagnate da fondi e salse: piccione ripieno, fagiano o quaglia in salmì, anatra con salsa bigarade, beccacce e tordi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.50 kg
Annata

2015

Alchool

14,5%

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