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111-Rosè de Noir Metodo Classico

 19,00

Pinot Nero
Dal colore rosa antico e con un perlage mediamente fine e continuo
Al naso si presenta con sentori di frutta rossa tra cui ciliegia e fragoline di bosco con eleganti nuance di rosa.
In bocca è elegante e piacevole, molto bilanciato grazie a cremosità e morbidezza che si amalgamano con freschezza e sapidità
Categorie: , Tag: , , Product ID: 18571

Descrizione

Vino 111-Rosè de Noir Metodo Classico

Vino umbro 100% Pinot Nero caratterizzato da un color rosa antico, con un profumo fruttato di ciliegia e fragoline di bosco con eleganti nuance di rosa. In bocca è fresco, elegante e persistente.

Ottimo come aperitivo, perfetto l’abbinamento con piatti a base di pesce.

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve con separazione del mosto dalle bucce, fermentazione alcolica a temperatura controllata di 16-17 °C sino ad esaurimento degli zuccheri, ottenuto il vino base viene conservato in vasche di acciaio at 5°C fino alla primavera successiva.

Presa di spuma

Il vino base viene addizionato di lieviti e zucchero, imbottigliato e tappato con un tappo a corona. Le bottiglie vengono tenute coricate per oltre 36 mesi in cataste, dove il vino fa una rifermentazione in modo lento e regolare

Sboccatura

Passati circa 45 mesi dalla vendemmia, tramite remuage e sboccatura, vengono eliminati i sedimenti depositati nella bottiglia, che viene poi rabboccata con la liquer d’expedition.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Alchool

12,5%

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