Vendemmiamo con cura, rigorosamente a mano, selezionando i grappoli da destinare a ciascun vino.
Vendemmiare a mano per noi è fondamentale nell’ottica di una produzione vitivinicola di qualità. Evitare l’utilizzo di macchinari invasivi, infatti, ci permette di vinificare partendo da uve in perfette condizioni, sia a livello di maturazione che di pulizia da eventuali frammenti di foglie, corteccia e altri materiali estranei che potrebbero alterare il profilo sensoriale del vino.
